XIII. SZILVANAP 2010.SZEPTEMBER 10-11-12.
Szeptember derekán, amikor a hamvaskék szilva zuhogni kezd a fákról, a szarvasi családoknál újra él az ősi hagyomány.
Előkerülnek a rézüstök, s a kora őszi alkonyatban a pöfögő lekvár illata járja át a környéket.
Készül a hamisítatlan szarvasi lekvár, amelynek talán legfőbb jellemzője, hogy sűrű, fekete, no és természetesen nagyon ízletes.
Hazánkban a szilva a legelterjedtebb gyümölcs.
Gyümölcsfa állományunkból minden magyar állampolgárra két szilvafa jut. A szarvasi kertekhez évszázadok óta hozzátartozik ez a nagyszerű csemege. A paraszti gyakorlatban eredetileg cukor nélkül tették el a gyümölcsöket, közülük legnépszerűbb a szilvalekvár volt.
Hajdan a kimagozott finomságot kívülről besározott fenekű rézüstbe töltötték.
Az üstöt a fölbe ásott katlanra helyezték, és óvatosan tüzeltek alatta. Az állandó kavarást a vitorlás kavaróval végezték.
A lekvár főzés egy teljes napig tartott. A szilvaciberét egészen sűrűre főzték. Amikor a lekvár cserépfazékba, szilkébe került, az állás folyamán annyira megkeményedett a felszíne, hogy le se kellett kötni…
A www.szilvanap.hu honlapon megtudhatunk sok-sok részletet a rendezvényről. A Kormorán koncert pénteken este 8 órától veszi kezdetét a Kossuth utcán, a piac melletti parkolóban.
Angie fenti sorait még azzal egészíteném ki, hogy hasonló rendezvény Oroszhegyen is lesz, szintén Kormoránnal!
[doktorcsp]
Aki volt Oroszhegyen az írja meg nekem ,hogy menyibe került egy üveg szilvalekvár?
előre is köszönöm …
Üdv:Mária
El fogom olvasni.
Addig is irigyellek. -)
Illetve már akkor is sóvárogtam,
amikor te még a telekocsit kerested.-((
Noh megjártam Oroszhegyet:)…
Holnap jön a beszámoló:)
Én is épp ezt az oroszhegyi programot akartam beilleszteni ide:D
🙂
Így van, Szarvason egyébként egy szélmalom jelzi azt a bizonyos pontot, amely Magyarország mértani közepe.
Visszatérve a szilvához: ha valaki megkérdezte volna tőlem, hogy melyik gyümölcsöt gondolnám a legelterjedtebbnek hazánkban, biztos az almát neveztem volna meg, ám készséggel elhiszem, hogy a szilva az. A sokszor emlegetett szilvóriumon kívül, tényleg fantasztikus az igazi, már szinte feketébe hajló színű, nem túlédesített lekvár, amelynek igen kedvező élettani hatásai is vannak. A szilva számtalan kulináris öröm forrása is, hiszen ki ne szeretné a szilvásgombócot, -lepényt és még hosszan sorolhatnám. Az aszalt szilva és sokféleképpen felhasználható. Ritkán lehet találkozni vele, de az érett szilva, megsavanyítva kitűnő savanyúság, nehéz sültek remek kísérője.
Jó Angie, hogy írtad ezt a bejegyzést, hiszen gondolatokat ébreszt, érzéseket szül! 🙂
Azt tudjátok,
hogy Szarvas Magyarország közepe ?
Ilyenkor szeptemberben a szilva(pálinka)
és most éppen a KORMORÁN okán.
Örökösen pedig a Magyar Királyságé !
Ne tanuljunk meg hát kicsik lenni !
Se népi, se parlamenti és egyéb demokratáknak.
Abból csak – jó esetben – egy birodalom hátsóudvara lehet.
( Most éppen szemétdombja.)
És Pusztavacs marad a centruma annak a csonka országnak.
Ha volt, ha van, ha lesz még ország.
Istensegíts!